|
|
Kaastaart Met Souffle Vulling
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
350 gr bloem
1 theel zout
125 gr boter
6-8 eetl water
Voor de vulling
250 gr geraspte oude Goudse kaas
2 eetl bloem
3 dl melk
3 eieren
zout,peper,nootmuskaat
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zeef de bloem met zout in een kom.Voeg de boter toe en kneed alles dooreen.Voeg zoveel water toe dat er een soepel vrij stveig deeg ontstaat.Kneed het deeg tot een bal en laat deze 30 min in de koelkast rusten.Rol het deeg op een met bloem bestoven werkblad vrij dun met een deegroller uit en bekleed een beboterde springvorm met de deeglap.Bak de taartvorm 15 min in een op 200 graden voorverwarmde oven.Verdeel de geraspte kaas over de voorgebakken taartbodem.Roer de bloem met wat melk tot een glad papje.Voeg de rest van de melk toe er roer alles goed dooreen.Splits de eieren en roer de eierdooiers door het bloem-melkmengsel.Sla de eiwitten stijf en schep ze door het melkmengsel.Schenk het mengsel over de kaas in de taartbodem.Plaats de taart weer in de oven en bak hem nogmaals 30 min bij een temp van 200 graden.
|
|
|